蛋白质与多糖

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番茄红素油树脂

番茄红素油树脂

  番茄红素油树脂是人体必需但自身无法合成的营养素,在保健品工业界也无法合成,完全提取物自天然优质的小番茄,将小番茄中被称为番茄红素的天然色素提取出来,最大限度地保留番茄红素的生物活性,并制成最终产品。

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  番茄红素油树脂是人体必需但自身无法合成的营养素,在保健品工业界也无法合成,完全提取物自天然优质的小番茄,将小番茄中被称为番茄红素的天然色素提取出来,最大限度地保留番茄红素的生物活性,并制成最终产品。

  经过加热及加工过的番茄红素,比未加热及未加工过的番茄红素容易吸收,且在含有脂肪的状态下有助于番茄红素的吸收。营养专家强调,挑选新鲜番茄时以愈红者,茄红素含量愈高,且为了保存更多番茄红素,烹调时不宜去皮。同时,由番茄红素油树脂为脂溶性,熟食的吃法如番茄排骨汤、番茄炒蛋、番茄义大利面、番茄蛋炒饭等,比以吃水果的方式吃番茄,更能增加茄红素的吸收。

  虽然富含番茄红素油树脂的饮食,可以降低前列腺疾病及心血管疾病的危险性。但专家认为除了含量最高的番茄红素以外,番茄中其他的成份也能扮演部份角色,需要同时作用才能减缓慢性病或前列腺疾病的发生。同时专家指出,从饮食中摄取得到番茄红素的有效性,会受到一些因素的影响。

  番茄的主要成分包括番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等,营养丰富。其中的维生素P可以预防毛细血管出血症;所含的铁可以补血;苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化、还有利尿的作用。另外番茄中的谷胱甘肽还可以起到抗细胞突变、抗衰老的功效。

  番茄红素油树脂作为一种对人体十分有益的营养成分,实际上是类胡萝卜素的一种。番茄红素具有特殊的清除体内自由基的功能。自由基是人在过度运动、疲劳后体内产生的危害细胞健康的物质,会引发细胞DNA复制错误,从而带来癌症等恶性疾病。番茄红素能够有效减少人体内自由基的数量,保护人体健康,达到防癌抗癌的目的。

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